Im Fischrestaurant Blinkfür in Boltenhagen servieren wir frischen Fisch, regionale Klassiker und moderne Ostsee‑Küche. Unsere Gerichte werden täglich mit hochwertigen Zutaten und viel Liebe zum Detail zubereitet. Entdecken Sie die Vielfalt der Nord‑ und Ostsee – von traditionellen Fischgerichten bis zu saisonalen Spezialitäten.
Unsere pikante Fischsuppe mit reicher Fischeinlage und Sc. Rouille
Lauwarm gebratene Riesengarnele
Japanischer Seealgensalat mit Sesam
scharfe Gochjuang-Mayo | Wasabisesam
Mango Habanero Salsa | Wasabi-Mayo karamellisierte Sojareduktion
Ein Braten aus Basmatireis, glutenfreien Haferflocken, Flohsamen, versch. Nüssen, Roten Linsen, Zwiebeln und ganz vielen Gewürzen, dazu reichen wir Wintergemüse mit gerösteter Hanfsaat & milder Ajvasoße
mit Pulled Jackfruit, Wintergemüse,
Broccoli, Edamame & Basmatireis,
dazu Sesam & Frühlingslauch
classic style
Kalbsfleisch in Rahm | Pilze | Zwiebeln
dazu Goldbrauner Tellerrösti
Unser köstlicher Lachs, mariniert in der bekannten Teriyaki-Sauce,
ist ein absoluter Klassiker
der japanischen Küche.
Serviert mit Broccoli | Panko-Crunch |
Basmatireis
Saftig an der Haut gebraten,
serviert mit Erbsen-Minzpüree |
gebratenen Palmenherzen |
goldener Nussbutter
,, Das Beste aus dem Netz‘‘
serviert mit ausgemachter Sc. Rouille | zwei gebratenen Riesengarnelen |
Knoblauchbaguette
Reines Garnelenfleisch in Knoblauchöl mit
Zwiebeln & getrockneten Tomaten,
dazu Knoblauchbaguette mit
scharfer Mayo
Der Knurrhahn ist überall auf der Welt zu Hause.
Er hat eine nussige Note und weißes Fleisch.
Gebratene Filet´s | Rahmwirsing |
krosser Speck |
Kräuterkartoffelstampf
Die Seezunge gilt als kostbare Delikatesse.
Wegen ihres festen, feinen Fleisches ist sie
bei Gourmets besonder beliebt.
,,Müllerin Art‘‘ gebraten | Nussbutter |
Sahne-Meerrettich | Salzkartoffeln |
Wakame Algensalat
Mango | Erde | Karamell
Feigensenf | Cracker mit Feige & Mandel
warm serviert | Kokoseis | Yuzu
Wodka | Kahlúa | Espresso
PALMENHERZEN
in Nussbutter gebraten |
Mango Habanero Salsa | Wasabi-Mayo
karamellisierte Sojareduktion | 17,5o
+++
Hausgemachter
NUSSBRATEN
Ein Braten aus Basmatireis, glutenfreien
Haferflocken, Flohsamen, versch. Nüssen,
Roten Linsen, Zwiebeln und ganz vielen
Gewürzen, dazu reichen wir
Wintergemüse mit gerösteter Hanfsaat
& milder Ajvasoße | 24,5o
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Haugemachtes
Schwarzes SESAM-EIS
Mango | Erde | Karamell | 9,5o
SCALLOPS
Jakobsmuscheln
Mango Habanero Salsa | Wasabi-Mayo
karamellisierte Sojareduktion | 17,5o
+++
Blinkfür
FISCHTELLER
drei Sorten Fischfilet gebraten,
nach Wahl des Küchen-Chef´s
Wintergemüse mit Panko-Crunch,
Krustentierschaum, Teriyaki-
Garnelenspieß &
Kräuterkartoffelstampf | 34,5o
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Hausgemachtes
Schwarzes SESAM-EIS
Mango | Erde | Karamell | 9,5o
Anschrift
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