SPEISEN & GETRÄNKE -
Fischspezialitäten & Ostsee‑Küche im Blinkfür Boltenhagen
Im Fischrestaurant Blinkfür in Boltenhagen servieren wir frischen Fisch, regionale Klassiker und moderne Ostsee‑Küche. Unsere Gerichte werden täglich mit hochwertigen Zutaten und viel Liebe zum Detail zubereitet. Entdecken Sie die Vielfalt der Nord‑ und Ostsee – von traditionellen Fischgerichten bis zu saisonalen Spezialitäten.
SPEISEKARTE
SUPPEN & SALAT
Unsere pikante Fischsuppe mit reicher Fischeinlage und Sc. Rouille
Lauwarm, gebratene Riesengarnele
Japanischer Seealgensalat mit Sesam
mir Goma Dressing
VORSPEISEN
scharfe Gochjuang-Mayo | Wasabisesam
Mango Habanero Salsa | Wasabi-Mayo karamellisierte Sojareduktion
HAUPTGERICHTE
Ein Braten aus Basmatireis, glutenfreien Haferflocken, Flohsamen, versch. Nüssen, Roten Linsen, Zwiebeln und ganz vielen Gewürzen, dazu reichen wir Wurzelgemüse mit gerösteter Hanfsaat & milder Ajvasoße
mit Pulled Jackfruit, Wurzelgemüse,
Broccoli, Edamame & Basmatireis,
dazu Sesam & Frühlingslauch
classic style
Kalbsfleisch in Rahm | Pilze | Zwiebeln
dazu Goldbrauner Tellerrösti
Unser köstlicher Lachs, mariniert in der bekannten Teriyaki-Sauce,
ist ein absoluter Klassiker
der japanischen Küche.
Serviert mit wildem Broccoli | Panko-Crunch |
Basmatireis
Saftiges Filet gebraten,
serviert mit Erbsen-Minzpüree |
gebratenen Palmenherzen |
goldener Nussbutter
,, Das Beste aus dem Netz‘‘
serviert mit ausgemachter Sc. Rouille | zwei gebratenen Riesengarnelen |
Knoblauchbaguette
Reines Garnelenfleisch in Knoblauchöl mit
Zwiebeln & getrockneten Tomaten,
dazu Knoblauchbaguette mit
scharfer Mayo
Der Knurrhahn ist überall auf der Welt zu Hause.
Er hat eine nussige Note und weißes Fleisch.
Gebratene Filet´s | Ochsenherztomate | Kaperäpgel | Wasabischaum | Kräuterkartoffelstampf
gebratenes Filet, auf Rahmwirsing |
krosser Speck & Kräuterkartoffelstampf
PREMIUM SEEZUNGE
Die Seezunge gilt als kostbare Delikatesse.
Wegen ihres festen, feinen Fleisches ist sie
bei Gourmets besonder beliebt.
,,Müllerin Art‘‘ gebraten | Nussbutter |
Sahne-Meerrettich | Grönlandshrimps | Salzkartoffeln |
DESSERT
Mango | Erde | Karamell
Feigensenf | Cracker mit Feige & Mandel
warm serviert | Kokoseis | Yuzu
Wodka | Kahlúa | Espresso
Menü
PALMENHERZEN
in Nussbutter gebraten |
Mango Habanero Salsa | Wasabi-Mayo
karamellisierte Sojareduktion | 17,5o
+++
Hausgemachter
NUSSBRATEN
Ein Braten aus Basmatireis, glutenfreien
Haferflocken, Flohsamen, versch. Nüssen,
Roten Linsen, Zwiebeln und ganz vielen
Gewürzen, dazu reichen wir
Wurzelgemüse mit gerösteter Hanfsaat
& milder Ajvasoße | 24,5o
+++
Haugemachtes
Schwarzes SESAM-EIS
Mango | Erde | Karamell | 9,5o
Bouillabaisse des Nordens,
mit reicher Fischeinlage und Sc.Rouille | 13,5o
+++
Blinkfür
FISCHTELLER
drei Sorten Fischfilet gebraten,
nach Wahl des Küchen-Chef´s
Wurzelgemüse mit Panko-Crunch,
Krustentierschaum, Teriyaki-
Garnelenspieß &
Kräuterkartoffelstampf | 36,5o
+++
Hausgemachtes
Schwarzes SESAM-EIS
Mango | Erde | Karamell | 9,5o
