Fischgericht - Fischrestaurant & Handel "Blinkfür"

Speisekarte Fischrestaurant & Handel "Blinkfür"

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Speisekarte vom 24.05. - 27.05.2018

Vorspeisen
Riesengarnelen // Wakame Algen // Mango // Grüner Reis
Gugelhupf vom Matjes auf Pumpernickel mit Rote Bete - Joghurt Espuma
Trilogie von Meeresfrüchten // Gugelhupf vom Matjestatar & Rote Bete Espuma / Wakame Algensalat mit Jakobsmuschel / Riesengarnele mit Chilidip
Jakobsmuscheln, Wakame Algensalat, Yuzu-Gel & Chilimayonnaisse
2012 Jahrgangssardinen aus Frankreich in der Dose serviert, mit Pumpernickel und Butter
Salat
Gurkensalat mit Zwiebeln und weißem Balsamico
Suppen
Spargel - Schaumsüppchen // gebratener Riesengarnele
Krustentier-Schaumsuppe // gebratener Riesengarnele
Bouillabaisse des Nordens // Sc. Rouille
SEEGANG
Gebratenes Filet vom Zander, Speckbohnen, Estragon-Senfsoße, Salzkartoffeln
Gebratenes Filet vom Atlantik Rotbarsch, Ochsenherz Tomaten, Kapernäpfel, Stampf
***SIGNATURE DISH*** Gebratenes Filet vom Ostsee Dorsch, mit cremigen Wasabigurken, Roter Bete Jus & Kartoffelstampf
Pfeffersteak vom Norw. Lachs auf Pfannengemüse, Terriyaki Sauce & Basmatireis
Scholle ,,Finkenwerder Arr'' Speckstippe & Salzkartoffeln
Fischteller, drei Sorten Fischfilet gebraten, Krustentierschaum, Scampis am Spieß, frischem Pfannengemüse & Kartoffelstampf
Gebratene Nordsee Seezunge ,,Müllerin Art'', flüssige Butter, Salzkartoffeln & kleiner Gurkensalat
LANDGANG
Original Wiener Schnitzel vom Milchkalb in Butterschmalz gebraten, mit Preiselbeeren, Bratkartoffeln & kl. Gurkensalat
SURF & TURF, BBQ Style, Steak vom Duke of Berkshire-Schwein & einer Wildfang Sea Tiger Garnele, Krustentierschaum, frisches Pfannengemüse & Kartoffelstampf
Veggie
Teriyaki Gemüse ,, Asia Style'', frisches Pfannengemüse, Teriyakisauce & Basmatireis
Dessert
Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Schlagsahne
Créme brûlée mit Eis des Tages
2014 Ruländer Auslese edelsüss 0,05l
Süße Dessertleckerei, ein Streifzug durch unsere Patisserie
Heidelbeersorbet mit Marc de Champagne und Sekt aufgefüllt

Fischrestaurant & Handel "Blinkfür" Ostseeallee 64 23946 Ostseebad Boltenhagen Telefon: 038825 22114