Fischgericht - Fischrestaurant & Handel "Blinkfür"

Speisekarte Fischrestaurant & Handel "Blinkfür"

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Speisekarte

Vorspeisen
Gebratene Jakobsmuscheln // Wakame Algen // Yuzugel // Chilimayo
Gugelhupf vom Matjes auf Pumpernickel mit Rote Bete - Joghurt Espuma
2012 Jahrgangssardinen aus Frankreich in der Dose serviert, mit Pumpernickel und Butter
Gebratene Riesengarnelen // Mango-Espuma // Grüner Reis // Wakame Algen
Trilogie von Meeresfrüchsten
Salat
Gurkensalat mit Zwiebeln und weißem Balsamico
Baby Leaf Salat mit Himbeer-Vinaigrette
Suppen
Krustentier-Schaumsuppe // gebratener Riesengarnele
Bouillabaisse des Nordens // Sc. Rouille
Hauptgerichte
***SIGNATURE DISH*** Gebratenes Filet vom Ostsee Dorsch, mit cremigen Wasabigurken, Roter Bete Jus & Kartoffelstampf
Scholle ,, Finkenwerder Art´´ gebraten, mit Speckstippe und Salzkartoffeln
Gebratenes Filet vom Atlantik Rotbarsch, Ragout von Ochsenherztomaten, Grönlandshripms & Salzkartoffeln
Pfeffersteak vom Norw. Lachs auf Pfannengemüse, Terriyaki Sauce & Basmatireis
Gebratenes Filet vom Rotem Knurrhahn, frisches Pfannengemüse, Krustentierragout & Kartoffelstampf
Nordsee-Seezunge ,, Müllerin Art´´ mit flüssiger Butter, Salzkartoffeln & kleinem Gurkensalat
Rosa gebratenes Kalbsteak ,, Cafe de Paris´´, Baby Leaf Salat & Stampf
Boltenhagener Fischseller, 3 Sorten Fischfilet gebraten, Krustentierschaum, Scampis am Spieß, frisches Pfannengemüse & Kartoffelstampf
Dessert
Schokoladenkuchen mit Vanilleeis und Schlagsahne
Créme brûlée mit Stracciatellaeis
2014 Ruländer Auslese edelsüss 0,05l
Heidelbeersorbet mit Marc de Champagne und Sekt aufgefüllt
Erdbeersorbet mit Absolut Vodka
Veggie
Teriyaki-Gemüse ,, Asia Style´´ frisches Pfannengemüse mit Teriyakisauce und Basmatireis

Fischrestaurant & Handel "Blinkfür" Ostseeallee 64 23946 Ostseebad Boltenhagen Telefon: 038825 22114