Fischgericht - Fischrestaurant & Handel "Blinkfür"

Speisekarte Fischrestaurant & Handel "Blinkfür"


Speisekarte

Vorspeisen
Garnelen & zweierlei von der Mango
2016 Jahrgangssardinen aus Frankreich in der Dose serviert, mit Pumpernickel und Butter
Gugelhupf vom Matjes auf Pumpernickel mit Rote Bete - Joghurt Espuma
Jakobsmuscheln // Wakame Algensalat // XO Sauce // Senfkaviar
Salat
Gurkensalat mit Zwiebeln und weißem Balsamico
Baby Leaf Pflück Salat // Goma Dressing
Wakame Algensalat
Suppen
Krustentierschaum Süppchen // gebratener Riesengarnele
Bouillabaisse des Nordens // Sc. Rouille
Kürbisschaum Süppchen // Mandarine // Paprika // Quinoa
Hauptgerichte
***SIGNATURE DISH*** Gebratenes Filet vom Kabeljau // cremigen Wasabigurken // Roter Bete Jus
Gebratenes Filet vom Schwarzem Heilbutt // frische Kräuterseitlinge // Sc. Hollandaise
Pfeffersteak vom Lachs, ASIA Style // Teriyakisauce // frisches Pfannengemüse
Gebratenes Filet vom Rotem Knurrhahn // frisches Pfannengemüse // Krustentierschaum
Boltenhagener Fischteller, 3 Sorten Fischfilet gebraten, Krustentierschaum, Scampis am Spieß, frisches Pfannengemüse & Kartoffelstampf
Große Nordsee Scholle im Ganzem ,,Finkenwerder Art'' Salzkartoffeln
Original Wiener Schnitzel vom Kalb, Kartoffelstampf, Wildpreiselbeeren & kleiner Gurkensalat
Teriyaki Gemüse ASIA Style, frische saisonale Gemüse, geräucherter Tofu & duftender Basmati-Safranreis
Im Gemüsesud gedämpfter Kabeljau, Schorgurken // Estragon-Senfsauce // Grönlandshrimps // frischer Meerrettich
Surf & Turf, Kalbssteak aus dem Rücken // 3 Cara Royal Garnelen // Cafe de paris Butter // Spitzkohl // Kartoffelstampf
Cara Royal Garnelen, aus Grevesmühlen, Cocktailsauce // Baby Leaf Salat // Baguette
Gebratenes Filet vom Nordsee Steinbutt // Steinpilz-Krustentierragout // Krustentierschaum // Kartoffelstampf
Sweet Harmony
Cremé brûlée
Erdbeer-Sorbet mit Absolut Vodka aufgefüllt
Rote Grütze mit Vanillesoße
Beerenauslese / Dessertwein

Fischrestaurant & Handel "Blinkfür" Ostseeallee 64 23946 Ostseebad Boltenhagen Telefon: 038825 22114