Fischgericht - Fischrestaurant & Handel "Blinkfür"

Speisekarte Fischrestaurant & Handel "Blinkfür"


Speisekarte

Vorspeisen
Garnelen & zweierlei von der Mango
2017 Jahrgangsölsardinen aus Frankreich in der Dose serviert, mit Pumpernickel und Butter
Jakobsmuscheln // Wakame Algensalat // Chili-Seealgenkaviar // Salzzitrone // fermentierter Knoblauch
Salat
Gurkensalat mit Zwiebeln und weißem Balsamico
Wakame Algensalat mit Sesam und Soja
Suppen
Krustentier-Schaum Süppchen // gebratener Riesengarnele
Bouillabaisse des Nordens // Sc. Rouille
Rote Bete Schaum Süppchen // frisch gehobelter Meerrettich
Hauptgerichte
***SIGNATURE DISH*** Gebratenes Filet vom Kabeljau // cremigen Wasabigurken // Roter Bete Jus // Kartoffelstampf
Gebratenes Filet vom Rotem Knurrhahn // frisches Paprika-Lauchgemüse in Meerrettichrahm // Kartoffelstampf
Boltenhagener Fischteller, 3 Sorten Fischfilet gebraten, Krustentierschaum, Garnelen am Spieß, frisches Pfannengemüse & Kartoffelstampf
Pfeffersteak vom Lachs, ASIA Style // Teriyakisauce // frisches Pfannengemüse // Safran Basmatireis
Original Wiener Schnitzel vom Kalb, Kartoffelstampf, Wildpreiselbeeren & kleiner Gurkensalat
Teriyaki Gemüse ASIA Style, frische saisonale Gemüse, geräucherter Tofu & duftender Basmati-Safranreis
Surf & Turf // Kalbssteak // Sea Tiger Garnele // Cafe de Paris Butter // Kartoffelstampf
Zander ,,Kantonesische Art´´ // Lauch-Ingwer // Safran Basmatireis // Enten-Sojafond
Nordsee Scholle ``Finkenwerder Art´´, Speckstippe // Salzkartoffeln
Gebratenes Filet vom Nordsee Steinbutt, Krustentierragout & Schaum // frisches Pfannengemüse // Kartoffelstampf
Sweet Harmony
Crème brûlée
Erdbeer-Sorbet mit Absolut Vodka aufgefüllt
Beerenauslese oder Trockenbeerenauslese // Dessertwein
Oma´s Schokoladenpudding & Saltes Caramel Popcorn

Fischrestaurant & Handel "Blinkfür" Ostseeallee 64 23946 Ostseebad Boltenhagen Telefon: 038825 22114