Fischgericht - Fischrestaurant & Handel "Blinkfür"

Speisekarte Fischrestaurant & Handel "Blinkfür"

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Speisekarte

Vorspeisen
Gugelhupf vom Matjes auf Pumpernickel mit Rote Bete - Joghurt Espuma
2012 Jahrgangssardinen aus Frankreich in der Dose serviert, mit Pumpernickel und Butter
Trilogie von Meeresfrüchten
Garnelenpfanne ,,Cara Royal''
Jakobsmuscheln // Wakame Algensalat // Yuzu // Chilimayo
Garnelen & zweierlei von der Mango
Salat
Gurkensalat mit Zwiebeln und weißem Balsamico
Suppen
Tagessüppchen, immer eine Überraschung, immer lecker
Krustentier-Schaumsuppe // gebratener Riesengarnele
Bouillabaisse des Nordens // Sc. Rouille
Hauptgerichte
***SIGNATURE DISH*** Gebratenes Filet vom Ostsee Dorsch, mit cremigen Wasabigurken, Roter Bete Jus & Kartoffelstampf
Boltenhagener Fischteller, 3 Sorten Fischfilet gebraten, Krustentierschaum, Scampis am Spieß, Lauch mit Tomatensahne & Kartoffelstampf
Gebratenes Filet vom Rotem Knurrhahn, Krustentierragout, Tranchen vom Steinpilz, Krustentierschaum & Kartoffelstampf
Nordsee Seezunge gebraten ,,Müllerin Art'' flüssige Butter, Salzkartoffeln und kleiner Gurkensalat
Gebratenes Filet vom Zander, Lauch mit Tomatensahne, frischer Meerrettich und Basmatireis
Steak vom besten Schwein der Welt! The Duke of Berkshire ,,cafe de paris'' Steinpilztranchen, Gurkensalat & Stampf
Surf & Turf
Gedünstetes Filet vom Ostsee Dorsch im Gemüsesud // Kapernäpfel // Tomaten // Meerrettichsauce & Salzkartoffeln
VEGGIE MENÜ
Rote Bete Schaumsuppe // Wasabimayonnaise
Lauch mit Tamaten Sahne // frischer Meerrettich // Basmatireis
Sweet Harmony
Heidelbeer-Sorbet mit Sekt aufgefüllt
Erdbeer-Sorbet mit Absolut Vodka aufgefüllt
Schokoladenkuchen mit Vanilleeis & Sahne
Cremé brûlée mit einer Kugel Eis des Tages
Beerenauslese / Dessertwein

Fischrestaurant & Handel "Blinkfür" Ostseeallee 64 23946 Ostseebad Boltenhagen Telefon: 038825 22114