Fischgericht - Fischrestaurant & Handel "Blinkfür"

Speisekarte Fischrestaurant & Handel "Blinkfür"


Speisekarte

Vorspeisen
Garnelen & zweierlei von der Mango
2017 Jahrgangsölsardinen aus Frankreich in der Dose serviert, mit Pumpernickel und Butter
Gugelhupf vom Matjes auf Pumpernickel mit Rote Bete - Joghurt Espuma
Jakobsmuscheln // Wakame Algensalat // Chili-Seealgenkaviar // Salzzitrone // fermentierter Knoblauch
Salat
Gurkensalat mit Zwiebeln und weißem Balsamico
Wakame Algensalat mit Sesam und Soja
Suppen
Krustentierschaum Süppchen // gebratener Riesengarnele
Bouillabaisse des Nordens // Sc. Rouille
Rote Bete Schaumsüppchen // frisch gehobelter Meerrettich
Hauptgerichte
***SIGNATURE DISH*** Gebratenes Filet vom Kabeljau // cremigen Wasabigurken // Roter Bete Jus // Kartoffelstampf
Cara Royal Garnelen, aus Grevesmühlen, Cocktailsauce // Baby Leaf Salat // Baguette
Gebratenes Filet vom Rotem Knurrhahn // frisches Paprika-Lauchgemüse in Rahm // Katoffelstampf
Boltenhagener Fischteller, 3 Sorten Fischfilet gebraten, Krustentierschaum, Garnelen am Spieß, frisches Pfannengemüse & Kartoffelstampf
Pfeffersteak vom Lachs, ASIA Style // Teriyakisauce // frisches Pfannengemüse // Safran Basmatireis
Nordseezunge ,, Müllerin Art´´ // flüssige Butter // Petersilienkartoffeln // kleiner Gurkensalat
Große Nordsee Scholle im Ganzem ,,Finkenwerder Art'' Salzkartoffeln
Gebratenes Filet vom Nordsee Steinbutt // Krustentierragout // Krustentierschaum // frisches Pfannengemüse //Kartoffelstampf
Original Wiener Schnitzel vom Kalb, Kartoffelstampf, Wildpreiselbeeren & kleiner Gurkensalat
Teriyaki Gemüse ASIA Style, frische saisonale Gemüse, geräucherter Tofu & duftender Basmati-Safranreis
Sweet Harmony
Cremé brûlée
Erdbeer-Sorbet mit Absolut Vodka aufgefüllt
Rote Grütze mit Vanillesoße
Beerenauslese / Dessertwein
Heiße Zimtpflaumen mit Vanilleeis und Muscovadocrumble

Fischrestaurant & Handel "Blinkfür" Ostseeallee 64 23946 Ostseebad Boltenhagen Telefon: 038825 22114